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                食品凍干機解決凍干食品塌陷和變色問題
                  來源:www.cd943.com
                  隨著凍干食品需求量的不斷增加,越來越多的凍干食品被需要,因為其無添加、天然、健康營養并且可以在常溫下進行長時間保存,以及具有良好的復水性等特點,深受人們的喜愛。
                  但是在市場上大部分的凍干食品,因為凍干工藝和食品凍干機不滿足需求,導致凍干食品出現塌陷變形變色,以及營養成分流失沒辦法復水等一系列問題。目前可以利用創新技術的FZG食品凍干機更大程度上解決傳統食品凍干機的存在問題。
                  食品凍干機采用接觸式、一體式的真空冷凍干燥方式,通過原位低溫冷凍,隔板低溫制冷和升溫速率控制,真空度進行微調控制,捕水器低溫冷凝等技術。食品物料在升華干燥過程中是由外到里的一個過程,物料升華需要有專門的通道,在給物料進行加熱溫度速度過快時,食品物料吸收熱量會轉化成升華動能,當升華速度太快通道會造成堵塞,熱量就會給食品物料造成溶解液化,出現沸騰,這樣食品物料就會出現崩塌變形,而且大量升華過程中在有限空間的溫度和氧氣分子大量的增加,因而造成物料出現氧化問題。傳統的輻射性食品凍干機隔板沒辦法制冷控溫,采用直接常溫加熱到100℃以上,食品物料在干燥過程溫差太大,容易造成以上問題。FZG食品凍干機的采用接觸式、隔板制冷和升溫控制,可以根據物料的特性要求,升華效率的要求可以準確地控制溫度、升華速率、真空度等確保升華干燥不破壞食品物料的體型、顏色和營養成分,而且具有良好的復水性。
                  食品凍干機在系統配置、設備結構、電控控制系統都是需要根據食品凍干要求設計和制造的,滿足GMP食品安全的一系列要求,并且可以實現遠程操作和監控功能并符合現代工業化的生產管理,現在已經被多家高品質食品凍干加工企業所應用。
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